vareni

Ucime programatora nezemrit hlady: Zelenina s kecupem

Ucime programatora nezemrit hlady: Zelenina s kecupem

Neco se stalo. Maminka odjela na weekend; pritelkyne skocila z okna pote co na ni po navratu z firemniho teambuildingu zautocila lovecraftovsky vypadajici plisen zijici ve drezu; ukrajinska pomocnice v domacnosti prohlasila, ze na tohle nema nervy a vraci se do valecne zony; zadarmo bydlici spolubydlici, ktery se staral o vareni, skoncil na jednotce intenzivni pece pote co z lednicky omylem snedl nasi dva a pul roku starou svacinu od maminky; nebo neco tak. Prizrak hladomoru obchazi byt. Ani svabi zijici v hromade krabic od pizzy uz nechteji dalsi pizzu. Co ted?

Tento recept neni urcen k ukazovani Zdenku Pohlreichovi, ale k oddaleni smrti hladem, aniz by doslo k priblizeni smrti otravou jidlem. Zadne jine ambice si neklade.

Prerequisities:
– sporak, varic, nebo otevreny ohen
– hrnec, nebo panev, v nejhorsim velka konzerva (nevhodna na elektricky varic)
– lzice, vidlicka, nuz, varecka, naberacka, kus prkna, hlinikovy profil, roxor, nebo treba zaslepka slotu z pocitacove bedny – proste neco, cim se da zamichat horke jidlo
– mrazena zelenina (kterou jsme schopni a ochotni pozrit)
– schopnost pozrit kecup, nebo protlak
– hlad
– cca pul hodiny casu
– hodi se nejaky stravitelny tuk (treba olej)
– hodi se cibule

Do nadoby dame tuk (mame-li), a nakrajenou cibuli (mame-li). Cibuli lze nakrajet na prkynku, nebo jen tak v ruce nakrojit na ctvrtiny (osminy) a z nich pak odkrajovat ctvrt(osmino)kolecka. Je pohodlnejsi se neporezat. Nejakou dobu smazime. Po par minutach obava z toho, ze z cibule udelame uhli prevysi touhu ji alespon trochu posmazit a nasypeme tam pytlik mrazene zeleniny dle chuti (nebo dle toho, co je v mrazaku). Je mozne pridat i cestvou zeleninu, ale tu by bylo treba mit a navic treba oloupat a nakrajet, takze se touto komplikaci prozatim nebudeme zabyvat.

Pokud jsme zacali tukem, smazime. Pokud ne, rozmrazujeme na plameni. Je lepsi to alespon obcas zamichat, jinak se to dole pripali a nahore to zustane zmrzle. Az nas prestane bavit michani pridame protlak, nebo kecup. Zkuseny kuchar by si sice z idey kecupu asi zkusil vyrezat srdce tou zaslepkou z pocitacove bedny, ale “nekoukej se na me tak, ja chci jenom prezit” a ne delat nejakou fancy kuchyni. A nakonec kecup je vlastne protlak s cukrem, invertnim cukrem, octem, soli a korenim, takze co uz – v zaludku se to stejne smicha.

Vyhoda kecupu je, ze neni potreba otevirat konzervu, coz je operace, ktera muze nekoho zaskocit [1]. Vyhoda protlaku je, ze recept vypada vice fancy, kdyz tam dalsi slozky bezne obsazene v kecupu pridame dodatecne a take to, ze tam nemusime pridat vsechny (treba invertni cukr).

Okorenime podle chuti. Treba pepr, chilli, tabasco, par jolokii, trocha krystalickeho kapsaicinu, at to chutna, jako kdyz jis lavu. Ehm … mozna se hodi nezapomenout na sul a nejaky glutamat (cisty, sojovku, apod.).

Ochutnavame. Odporne, studene, s kousky ledu – varime dal. Odporne, studene – varime dal. Mene odporne, teple – hura, tohle je nas sweetspot! Lepsi uz to nebude, ledaze by se povedlo optimalizovat chut korenim.

Servirujeme s chlebem, rohliky, ryzi, bramborami, testovinami, ztvrdlymi okrojky od predvcerejsi pizzy, nebo jinou skrobovitou prilohou.

[1] Navod na vyrobu provizorniho otviraku na konzervy ze zadniho ramene napravy Trabant 601 si take nechame na jindy. v kazdem pripade to je jednodussi s rozbrusovackou, nez jen s pilkou na zelezo.

EDIT: pridat do smazici se cibule, nebo k mrazene zelenine nakrajeny, nebo rozdrceny cesnek nicemu neuskodi.

Posted by zelenohlav in Navody, 0 comments
Ucime programatora nezemrit hlady: Ryze

Ucime programatora nezemrit hlady: Ryze

Nez toto vse psat do IRC jednomu kamaradovi, udelam z toho serii zde.

Nas stary rodinny recept na ryzi se vyznacuje tim, ze neni potreba mit rozmyslene kdy presne bude ryze potreba, neni potreba nic michat, odhadovat, ani hlidat. Proste pro programatora zabraneho do uplne jineho problemu idealni.

Vezmeme hrnec s poklickou, ktery je bezpecne dat do trouby (zadne plasty, nejlepe nerez, nebo smaltovana litina, pripadne hlinik – ten se stejne rozpousti jen v kyselych vecech). Do hrnce dame x ryze (napriklad 200 ml – asi jedna porce), 1.25*x vody a trochu soli (NaCl). Na 200 ml ryze asi pul lzicky (3g). Hrnec priklopime poklickou a dame varit na sporak na plny vykon prostredni velikosti horaku bezneho sporaku (1-2kW; pokud varite na autogenu, asi vite, co delate). Na zacatku to muzeme zamichat, pak uz to nemichame. Zaroven s tim zapneme troubu na 453K (180 degC) – v idealnim pripade prazdnou (zuhelnatela uterka, nebo roztavena rukojet noze nepotesi). Preneseme si notebook do kuchyne a pokracujeme v hackovani.

Poklicka hrnce vyvola zvukovy interrupt az obsah dosahne varu. Vypneme sporak a presuneme hrnec do trouby. Vzhledem k teplote je vhodne vzit si na to nejaky tepelne izolacni material – hadr, uterku, natrikrat prelozene stare tricko, podlehame-li stredostavovskym manyrum najdeme mozna i chnapku. Nastavime timer na 20 minut.

sleep 1200; mplayer ~/music/grindcore/*

Pripravime si misto, kam ulozime horky hrnec a kde ho tepelne zaizolujeme. Osvedcila se postel, nebo spacak. Do postele dame nejaky bavlneny hadr (tricko, rucnik), na ktery v budoucnosti polozime hrnec. Do spacaku to mozna bude chtit vice vrstev, abychom nevystavili plast plne teplote.

Az nas vydesi prvni skladba od Destructive Explosion of Anal Garland, vypneme troubu a odneseme hrnec do postele. Tam ho prikryjeme perinou a muzeme na nej zapomenout. Za 20 minut az 20 hodin (jak to vyjde) je ryze hotova, tepla a pripravena k servirovani.

Poznamky:Hustota sypane ryze vychazi prakticky stejna, jako hustota vody, takze 200ml = 200g s dostatecnou presnosti pro tento recept.

Posted by zelenohlav in Navody, 0 comments